Come Grill Chayote Squash (12 punti)

Chayotes appartengono al gruppo zucca di estate di verdure, ma è molto più probabile per trovarli in Messico e in altre aree tropicali e semi-tropicali di tutto il mondo. Chayotes coltivate commercialmente negli Stati Uniti hanno una pelle verde lime chiaro e assomigliano un avocado in forma e dimensioni, mentre le varietà coltivate al di fuori degli Stati Uniti sono disponibili in marroni, marroni e rossi, e variano ampiamente nella loro forma e dimensione. Chayote ha carne denso con un gusto pregni di cetriolo cotto - ancora mite distintivo. Questi zucca robusto prendere prontamente alla griglia, e vi darà parecchie opportunità per insaporire e stagionatura a causa del loro gusto semi-neutro.
Hai bisogno
coltello da cucina
Spelucchino o pelapatate
Tovaglioli di carta
miscelazione ciotola
olio
Sale e pepe
Condimenti degustare
spiedini di legno (opzionale)
Verdure come pomodorini o cipolline (opzionale)
pennello Grill
Pinze
Istruzioni

1. Tagliare il chayote a metà, nel senso della lunghezza, lungo una delle cuciture. Tagliare il seme o rimuoverlo, ma non scartarla. Ha un gusto almondlike e area bene.
   

2. Sbucciare la chayote con un coltello da cucina o pelapatate, se lo si desidera. Come la maggior parte zucca di estate, la pelle chayote è commestibile, quindi è una questione di preferenze personali, come sbucciare una zucchina. Chayotes hanno pelli sottili, in modo da non andare troppo in profondità nella carne quando peeling.
   

3. Sciacquare il chayote se sbucciato esso. Chayote ha un viscoso, appiccicoso, sostanza saplike sotto la pelle che alcune persone trovano indesiderabile. Accarezza il chayote asciugare con carta assorbente.
   

4. Tagliare il chayote a cubetti o fette abbastanza grandi da non cadere attraverso le grate della griglia. Posizionamento del chayote taglio rivolto verso il basso sul tagliere e tagliare trasversalmente dà Slices si può facilmente gestire sulla griglia. È anche possibile tagliare in cubetti di 1/2-inch e filo su spiedini in seguito per rendere più facile la griglia. Chayote ha carne denso, e richiede una notevole quantità di tempo per cucinare, in modo da tagliare le fette di spessore non superiore a 1/4 di pollice.
   

5. Mettere il chayote in una terrina e condire con Olio. Condire il chayote a piacere con sale e pepe e aggiungere le erbe e le spezie a vostra scelta. Chayote ha un gusto delicato ed è aperto a numerose interpretazioni sapore. Timo fresco, rosmarino e basilico tutte coppia bene con chayote, ed è possibile aggiungere lo scalogno a fette sottili, troppo. Anche se alcuni dei scalogno non si attacchi al chayote in tutto il tempo di cottura, ci si può comunque il sapore arrosto di loro.
   

6. Infilare il chayote su spiedini se si taglia a dadini, spaziatura ogni pezzo circa 1/4 di pollice a parte. Spiedini rendono i cubi più facili da girare sulla griglia, e vi darà la possibilità di cucinare con altre verdure. Ad esempio, è possibile infilzare un cubo chayote, poi un pomodoro ciliegia, poi un altro cubo chayote, seguita da una cipolla perla, e così via. È inoltre possibile spremere un po 'di succo di limone fresco sulla chayote per illuminare i sapori.
   

7. Conservare la ciotola di chayote in frigorifero per lasciare i sapori si fondono mentre si imposta la griglia.
   
   

8. Imposta la griglia per cucinare indirettamente. Se si dispone di una griglia a carbone, riempire un antipasto camino con carbone grumo e accenderla. Attendere il carbone cenere sopra, e svuotarla su lati opposti del vassoio di carbone, lasciando il centro aperto. Scoot il carbone fino ai lati del vassoio come si può utilizzare un bastone o altro attuare e chiudere il coperchio. Se si dispone di un grill a gas, accendere i due fuochi al di fuori e lasciare il bruciatore fuori centro, o la luce da un lato dei bruciatori e lasciare l'altro lato off. Impostare la temperatura del bruciatore a medie e chiudere il coperchio.
   

9. Raschiare la griglia pulire con una spazzola griglia. Posizionare il chayote nel centro della griglia, o la zona che non ha calore sotto. Spazio ogni pezzo di chayote o spiedino di circa 1 pollice a parte e giaceva il seme sulla griglia anche. Chiudere il coperchio.
   

10. fette Grill chayote per circa 1 1/2 a 2 minuti per lato, o fino a raggiungere la tenerezza desiderata. Grill il seme fino a quando non trafigge facilmente con coltello da cucina. Girare il chayote e il suo seme su una volta durante la cottura.
    

11. Grill a cubetti e infilzato chayote circa 15 minuti, o fino a quando non perforare facilmente con la punta di un coltello da cucina.
    
    

12. Rimuovi gli spiedini chayote o fette alla griglia quando raggiungono la tenerezza desiderata.