Come Dry Tomatoes & amp; Mettere in olio di oliva (17 passaggi)

Sun-essiccazione è una grande tecnica per conservare i pomodori; perfetto se siete abbastanza fortunati da sono cresciuti l'abbondanza di loro nel vostro giardino. Il processo di essiccazione può avvenire all'interno o fuori, a seconda del clima. Dopo aver asciugato i vostri pomodori, fare un semplice marinata con olio d'oliva di servire con pane croccante come un antipasto gustoso o uno spuntino
. Hai bisogno di
Lama marcata
Spoon
schermo di plastica cornice
Salt
garza Sims 3 pollici Wide blocchi di legno
Cuocere fogli o la pizza padelle
Foil
Montanti di rete metallica
ciotola di vetro
2 tazze di pomodori reidratati

1/4 tazza di olio d'oliva
1/4 di tazza di aceto di vino rosso
1/4 cucchiaino. secco senape
1 cucchiaino. sale
1/2 cucchiaino. zucchero fine
1/4 cucchiaino. bianco
pepe 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio
. basilico fresco
2 rametti di timo fresco
1/4 cucchiaino. fresco maggiorana
1 cucchiaio.
rossi cipolla
seccato al sole Pomodori

1. Seleziona impresa, pomodori maturi. Plum pomodori sono tradizionalmente utilizzate per l'essiccazione, ma utilizzare qualsiasi tipo che ti piace. Lavare e asciugare i pomodori.
   

2. Taglio di ciliegia e prugna pomodorini a metà longitudinalmente. Tagliate più grandi, pomodori tondi trasversalmente in 1/4-inch a pezzi dello spessore di 1/2-inch. Rimuovere i semi con un cucchiaio o con le dita, se volete, anche se non è necessario. Non rimuovere nessuna delle polpa di pomodoro.
   

3. Tagliare una fessura nella parte della pelle di ogni pomodoro per accelerare il processo di essiccazione.
   

4. Inserisci Metà del pomodoro - parte della pelle - e /o fette su uno schermo di plastica incorniciate; un vassoio di essiccazione seme è l'ideale. Separare ogni pezzo in modo che non si tocchino.
   

5. Cospargete di sale sopra i pomodori per aggiungere sapore e contribuire a disegnare fuori l'umidità.
   

6. coprire lo schermo o vassoio con una garza per tenere gli insetti lontano da i vostri pomodori.
   

7. Inserite il vostro schermo al di fuori al sole sulla cima di due blocchi di legno larghe circa 3 pollici. Ciò permette all'aria di circolare sotto. Lasciate i vostri pomodori all'aperto per un paio di giorni per asciugare completamente. Consentire fino a 12 giorni, a seconda di quanto Sun che stanno ottenendo. Portare tutto in casa dopo il sole tramonta ogni sera e rimetterlo di nuovo fuori la mattina seguente, fino al completamento del processo.
   

8. Controllare i vostri pomodori ogni pochi giorni. Pomodori secchi Correttamente saranno di colore rosso scuro e hanno una, la consistenza coriacea secco (non è difficile o umido). Attaccare il dito al centro di uno dei vostri pomodori; si dovrebbe essere in grado di tirare fuori e Non polpa attaccato al dito.
   Forno-Dry Tomatoes
   

   1. Preriscaldate il forno a 130 gradi Fahrenheit o la regolazione del gas più bassa.
      

   2. Tagliare una fessura nella parte della pelle di ogni pomodoro per accelerare il processo di essiccazione.
      

   3. Taglio di ciliegia e prugna pomodori a metà longitudinalmente. Tagliate più grandi, pomodori tondi trasversalmente in 1/4-inch a pezzi dello spessore di 1/2-inch. Rimuovere i semi con un cucchiaio o con le dita, se volete, anche se non è necessario. Non rimuovere nessuna delle polpa di pomodoro.
      

   4. Linea le teglie o pentole di pizza con un foglio e inserire il vostro pomodoro in cima. Metti le pentole direttamente sulle griglie del forno.
      

   5. Cuocere in forno chiuso a 130 gradi Fahrenheit per sei a 12 ore, fino a quando i pomodori sono raggrinziti e leggermente flessibile, simile a uvetta. Lasciare la porta leggermente aperta sul vostro forno mentre si asciugava se il valore più basso è di 200 gradi Fahrenheit. Se si sta asciugando ciliegia o prugna pomodorini tagliati a metà, ridurre il tempo di asciugatura di 3-4 ore. Controllare i vostri pomodori regolarmente, eliminando quelli che si fanno. Disporli su griglie per far raffreddare completamente.
      Marinati Pomodori secchi in olio di oliva
      

      1. Disporre le fette di pomodoro secchi in una ciotola di vetro che serve.
         

      2. Tritare finemente 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio. basilico fresco, 2 rametti di timo fresco, 1/4 cucchiaino. maggiorana fresca e una cipolla rossa. Mescolare l'aglio, basilico, timo, maggiorana e 1 cucchiaio. cipolla rossa con olio d'oliva 1/4 tazza, 1/4 tazza di aceto di vino rosso, 1/4 cucchiaino. senape secca, 1 cucchiaino. di sale, 1/2 cucchiaino. zucchero fine e 1/4 cucchiaino. pepe bianco.
         

      3. Versare il composto sopra i vostri pomodori e mescolare delicatamente.
         

      4. Mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.