Il lardo Crisco può sostituire il grasso vegetale?

Sì, nella maggior parte delle ricette puoi sostituire lo strutto con il grasso vegetale in un rapporto 1:1. Tuttavia, ci sono alcune cose che devi tenere a mente.

* Lo strutto ha un punto di fumo più alto rispetto al grasso vegetale, quindi è più adatto ai metodi di cottura ad alta temperatura, come la frittura.

* Lo strutto è un solido a temperatura ambiente, mentre il grasso vegetale è un liquido. Questa differenza può influenzare la consistenza del prodotto finito. Ad esempio, se stai preparando una torta, la torta potrebbe risultare più densa se usi lo strutto.

* Lo strutto ha un sapore leggermente diverso rispetto al grasso vegetale. Alcune persone preferiscono il sapore dello strutto, altre no.

*Lo strutto non è vegano. Se sei vegano o vegetariano, potresti voler utilizzare un diverso sostituto del grasso, come l'olio di cocco o la salsa di mele.

Nel complesso, lo strutto può essere un buon sostituto del grasso vegetale, ma ci sono alcune cose che dovresti tenere a mente.