Quale sostanza viene effettivamente testata dall'indicatore del cavolo viola?

La sostanza che l'indicatore del cavolo viola effettivamente testa è il pH (acidità o alcalinità). È un indicatore di pH naturale che cambia colore a seconda dell'acidità o dell'alcalinità della soluzione a cui viene aggiunto. Nelle soluzioni acide l'indicatore del cavolo viola diventa rosso, mentre nelle soluzioni alcaline diventa verde o blu. L'intensità del cambiamento di colore aumenta anche con l'aumentare dell'acidità o dell'alcalinità. Ciò rende l'indicatore del cavolo viola uno strumento utile per stimare il pH di una soluzione senza la necessità di attrezzature costose o specializzate.