Come cuocere Pane a lievito naturale, con una macchina del pane

È possibile risparmiare denaro e rendere delizioso pane fatto in casa con un antipasto a lievitazione naturale, invece di lievito confezionato. Mescolando l'impasto nella macchina del pane rende l'intero processo una brezza
! Hai bisogno
1 tazza di lievito madre (vedi Risorse)
3/4 tazza di acqua tiepida
2 cucchiaini di sale
1/4 cucchiaino di bicarbonato Sims 3 tazze di farina (bianco, grano intero, segale - comunque sia la vostra fantasia)
2 cucchiaini vitale glutine di grano (opzionale)
olio o farina di mais per pan

macchina del pane ciotola, cucchiaio, misurini e cucchiai
Istruzioni

1. La notte prima -
   Versate la vostra pasta madre in una ciotola. Mescolare in 1 tazza di acqua, poi mescolare in 1 tazza di farina (grano bianco o intero).
   Coprire questo con un canovaccio pulito e lasciarlo sul banco durante la notte.
   (Punta : il mio lievito madre di solito ha una consistenza a quello del spessore frittella pastella È possibile aggiungere più o meno acqua per modificare la consistenza)
   

2. In The Morning -
   vostro lievito naturale.. avviamento dovrebbe essere tutto bello e frizzante. Dategli un buon scalpore
   

3. Assicurarsi che la pala è installato nella padella della macchina del pane
   Versare:..
   1 tazza di lievito madre
   3/4 tazza di acqua tiepida
   2 cucchiaini di sale
   1/4 cucchiaino di bicarbonato
   2 cucchiaini vitale glutine di frumento (opzionale)
   3 tazze di farina
   

   Nota : Sentitevi liberi di essere creativi con le farine che si usa. Mentre io di solito uso 1/2 grano intero e 1/2 farina bianca, ho fatto meravigliose pagnotte con tutta grano intero, tutto bianco, la metà di segale ecc
   

4. Impostare la padella in la macchina del pane e impostarlo al suo ciclo di base della pasta. Lasciate mix
   

5. Una volta che gli ingredienti sono buoni e confusi -. Ma mentre la macchina è ancora mescolando - verificare la pasta. Dovrebbe essere elastico e un po 'appiccicoso. Non troppo secca. Non troppo bagnato. Pinch fuori un piccolo pezzo e sentire con le dita.
   Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungete un cucchiaio di acqua e verificare di nuovo in pochi minuti.
   Se l'impasto è troppo bagnato, aggiungere un cucchiaio di farina e verificare di nuovo in pochi minuti.
   

6. Lasciare lievitare l'impasto nella macchina del pane molto tempo dopo il ciclo della macchina è stata completata. Lievito naturale richiede più tempo del lievito confezionato
   

7. Intorno Lunch Time -.
   Polvere sul fondo di una teglia con farina di mais o (soprattutto se è molto appiccicoso pasta) Olio padella. Dump la pasta nella padella e rimuovere pagaia della macchina del pane.
   

8. Stick il pugno in farina (in modo che non si attacchi alla pasta), e battere la pasta giù in pan.
   

9. Spray qualche involucro di plastica con olio e coprire senza bloccare la padella. Impostare l'impasto a lievitare in un luogo caldo. Un forno a gas è perfetto
   

10. Intorno Dinner Time -.
    L'impasto deve essere raddoppiato in massa, ormai. Prendere la teglia dal forno e pre-riscaldare il forno a 400 gradi. Rimuovere l'involucro di plastica! Cuocere il pane per 20-25 minuti.
    

11. Controllare che il pane è fatto da martellante sulla parte superiore di esso con il dito. Dovrebbe suono sordo. Togliere il pane dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia per 30 minuti prima di affettare.
    

    Enjoy!