Come Impastare con un gancio KitchenAid pasta

Pasta d'impastamento non solo mescola gli ingredienti, ma aumenta anche la sua elasticità, consentendo il lievito per fare il suo lavoro, e porta alla formazione del glutine, un legante che assicura pane non rientra a parte durante la cottura. Anche se necessario, impastare la pasta di pane è un processo laborioso che porterà a polsi doloranti e un panettiere esausto. Un gancio di pane-pasta, uno degli allegati disponibili per KitchenAid mixer, fa l'impasto per voi per assicurare correttamente i vostri aumenti pane e esce gommoso e delizioso.
Hai bisogno
Pane Ingredienti della pasta di
Lievito
Spatola
Istruzioni

1. Versare tutti gli ingredienti secchi, tra cui il lievito e meno 1 tazza di farina, nelle basamento KitchenAid mixer di 5-qt. metallo terrina
   

2. Allega pane-pasta gancio di fissaggio del supporto del mixer KitchenAid ed aumentare la ciotola di metallo tirando la maniglia sul lato della macchina di posizione sollevata. Girare mixer su & quot; Speed ​​2 & quot; da 15 a 30 secondi. Questo sarà inizialmente mescolare tutti gli ingredienti secchi. Non spegnere l'impostazione Speed ​​2 in questo momento.
   

3. Aggiungi tutti gli ingredienti umidi chiesto nella ricetta della pasta per il boccale lentamente. Lasciare questi liquidi di fondere agli ingredienti secchi per non più di due minuti supplementari.
   

4. Aggiungi tazza di 1/2 del restante farina bianca lentamente verso la ciotola. Lasciare questa prima tazza di 1/2 a diventare ben incorporata, e quindi aggiungere il secondo 1/2 tazza di farina rimanente.
   

5. Lasciare che il gancio pane per mescolare l'impasto per due minuti prima di girare spegnere la macchina e raschiare i lati della ciotola con una spatola.
   

6. Ruotare il mixer stand KitchenAid indietro all'impostazione Speed ​​2 e impastare la pasta di pane fino a quando non comincia a formare una palla e aderisce al gancio pane pasta. Una volta che questo accade, continuare a mescolare la pasta a velocità 2 per altri due minuti.
   

7. Spegnere il mixer KitchenAid, tirare il pane impastato dal gancio con la mano, depositarlo in la ciotola, e abbassare la ciotola dalla posizione sollevata ruotando la maniglia di metallo sul lato dell'unità in posizione abbassata. L'impasto viene lavorato e pronto per essere cotto al forno.