Come cuocere il pane in ghisa Stoviglie

Molti cuochi affermati considerano ghisa pentole e teglie per essere tra i loro utensili da cucina più pregiati e di valore. Quando si cuoce in ghisa, i risultati di cottura sono di gran lunga superiori alle altre pentole perché in ghisa conduce il calore in modo più uniforme in tutta la teglia. Cuocere il pane con pentole in ghisa per delizioso pane con una crosta a fiocchi che si sciolgono in bocca.
Cose che ti serviranno
ghisa pane padella
olio o burro di cottura
Pasta di pane
Forno
coltello per il burro
Graticola
lavastoviglie detergente (opzionale)
asciugamani di carta
Istruzioni

1. Ingrassare l'interno la teglia con l'olio di cottura o il burro di prepararlo per la cottura. Cappotto ogni superficie interna generosamente con olio o burro.
   

2. Forma la pasta di pane in una pagnotta dopo le prime finiture aumento.
   

3. Mettere il pane pasta nella pagnotta padella di ferro e consentire la pasta di pane a lievitare una seconda volta. Quando la pasta di pane è ben arrotondate e assomiglia a un pezzo di pane, la pasta di pane è pronto per la cottura.
   

4. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
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   Cuocere la pasta di pane in forno fino a doratura attraente e suona vuoto quando si tocca leggermente. Tempo di cottura assumerà generalmente tra i 25 ei 35 minuti.
   

5. Togliere la teglia dal forno e collocarla sulla cottura cremagliera a raffreddare.
   

6. Stendere un sottile strato di burro sulla crosta, mentre il pane è caldo, se volete. Questo farà una più tenera crosta. Se preferite una crosta croccante, omettere il burro.
   

7. Raffreddare il pane nella padella ghisa cottura ferro per dieci minuti.
   

8. Far scorrere il lama del coltello burro intorno al perimetro del pane per allentare dalla padella. Dopo aver allentato completamente il pane, girarla dalla padella e farlo raffreddare completamente sul rack di raffreddamento.
   

9. Lavare la teglia in ghisa a mano. Utilizzare detersivo per piatti, se lo si desidera. Acqua calda naturale è sufficiente per il lavaggio ghisa; comunque. Eliminare ogni traccia di cibo dalla teglia. Se è stato utilizzato detersivo per piatti, risciacquare con cura la teglia per garantire tutte le tracce di sapone risciacquo via. Asciugare la teglia con carta da cucina prima di riporlo.