Come si fanno i panini?

Ingredienti:

- 3 tazze di farina per tutti gli usi

- 1 cucchiaio di zucchero

- 1 cucchiaino di sale

- 2 cucchiaini di lievito secco attivo

- 1 tazza di acqua calda (110-115°F)

- ¼ tazza di olio vegetale

- 1 uovo sbattuto

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.

2. In una piccola ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida. Lasciare riposare per 5 minuti, finché non diventa schiumoso.

3. Aggiungi il composto di lievito, olio vegetale e 2 cucchiai di uovo sbattuto (riserva l'uovo rimanente per glassare) al composto di farina. Mescolare fino a formare un impasto morbido.

4. Versare l'impasto su una superficie infarinata e impastare per 5 minuti, fino a renderlo liscio ed elastico.

5. Ungere una grande ciotola con olio. Mettete l'impasto nella ciotola e coprite con pellicola trasparente. Lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

6. Dai un pugno all'impasto e dividilo a metà. Arrotolare ciascuna metà in una corda da 12 pollici.

7. Taglia ciascuna corda in 8 pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo in una palla e posizionarlo su una teglia unta. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

8. Preriscaldare il forno a 180°C.

9. Spennellare la parte superiore dei panini con l'uovo sbattuto rimasto.

10. Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.

11. Lascia raffreddare completamente i panini su una gratella. Godere!