Qual è la ricetta del pane kisra?

Per l'impasto:

* 2 tazze di farina per tutti gli usi

* 2 cucchiaini di lievito in polvere

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1 tazza di acqua calda (110-115°F)

* 1/4 tazza di olio vegetale

Per il ripieno (facoltativo):

* 1/4 tazza di cipolla tritata

* 1/4 tazza di peperone rosso tritato

* 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato

* 1/2 cucchiaino di cumino macinato

* 1/4 cucchiaino di sale

*Pepe nero a piacere

Istruzioni:

1. Preparazione:

Preriscaldare una padella o una padella a fuoco medio.

2. Mescolare l'impasto:

In una grande ciotola, unisci la farina per tutti gli usi, il lievito e il sale. Mescolare bene finché gli ingredienti secchi non saranno distribuiti uniformemente.

3. Aggiunta di ingredienti umidi:

Aggiungete gradualmente l’acqua tiepida agli ingredienti secchi, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno finché l’impasto non inizierà ad amalgamarsi e a formare una palla compatta.

4. Impastare l'impasto:

Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Lavorare l'impasto con le mani pulite per circa 5 minuti finché non diventa liscio, elastico e facile da maneggiare.

5. Aggiunta di olio:

Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e continuare a impastare per altri 2 minuti, incorporando l'olio nell'impasto fino a quando non sarà assorbito uniformemente.

6. Preparazione del ripieno (facoltativo):

Se lo si desidera, mescolare insieme la cipolla tritata, il peperone rosso, il coriandolo, il cumino macinato, il sale e il pepe nero in una piccola ciotola per creare un ripieno saporito.

7. Dividere l'impasto:

Dividere l'impasto in 6 porzioni uguali. Arrotolare ciascuna porzione fino a formare una palla liscia.

8. Modellare il pane:

Appiattire delicatamente ogni pallina di pasta con il palmo della mano in un disco rotondo spesso circa 1/2 pollice. Metti il ​​​​disco di pasta nella padella preriscaldata.

9. Cucinare Kisra:

Cuoci il pane kisra per 2-3 minuti su ciascun lato o finché non si gonfia, diventa dorato e assume una consistenza cotta ovunque.

10. Aggiunta del riempimento (facoltativo):

Se usi il ripieno, distribuisci uniformemente una porzione del ripieno sul lato cotto della kisra.

11. Piegatura e finitura:

Piega il lato vuoto della kisra per coprire il lato con il ripieno. Premere delicatamente per sigillare i bordi e lasciarlo cuocere per un altro minuto o due fino a quando sarà caldo.

12. Ripeti con l'impasto rimanente:

Ripetere il procedimento di cottura per le rimanenti porzioni di impasto, aggiungendo il ripieno se lo si desidera.

13. Servire:

Servire il pane kisra caldo, preferibilmente con miele, burro o salse e condimenti desiderati.

Goditi il ​​gustoso e abbondante pane kisra con la tua famiglia e i tuoi amici!