Come si prepara il pane salato delle Barbados?

* 1 tazza di acqua calda (110-115 gradi F)

* 1 cucchiaio di zucchero

* 2 cucchiaini di sale

* 1 cucchiaio di olio vegetale

*2 cucchiaini di lievito secco attivo

* 3 tazze di farina per tutti gli usi

Istruzioni

1. In una grande ciotola, unisci l'acqua calda, lo zucchero, il sale e l'olio. Mescolare finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.

2. Cospargere il lievito sulla miscela di acqua e lasciare riposare per 5 minuti, finché il lievito non diventa schiumoso.

3. Aggiungi la farina nella ciotola e mescola fino a formare un impasto.

4. Versare l'impasto su una superficie infarinata e impastare per 5-7 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

5. Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato le sue dimensioni.

6. Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C).

7. Dai un pugno all'impasto e dividilo a metà.

8. Stendere ciascuna metà dell'impasto in una corda da 12 pollici.

9. Intreccia insieme le due corde di pasta e posiziona la treccia su una teglia unta.

10. Coprite la treccia con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti, o finché l'impasto non sarà raddoppiato di volume.

11. Cuocere il pane nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando il pane diventa dorato e suona vuoto quando viene picchiettato.

12. Lascia raffreddare completamente il pane prima di affettarlo e servirlo.