Quali sono le caratteristiche di un biscotto arrotolato di alta qualità?

1. Aspetto:il biscotto deve avere forma, dimensione e colore uniformi. La superficie deve essere liscia e priva di crepe, bolle o altri difetti.

2. Consistenza:il biscotto dovrà avere una consistenza delicata e friabile. Dovrebbe essere croccante e croccante, ma non duro o fragile.

3. Sapore:il biscotto deve avere un sapore gradevole ed equilibrato. Non dovrebbe essere troppo dolce o salato e dovrebbe avere un leggero aroma burroso.

4. Contenuto di umidità:il biscotto dovrebbe avere un basso contenuto di umidità. Questo aiuta a garantire che rimanga croccante e non diventi molliccio.

5. Durata di conservazione:il biscotto dovrebbe avere una lunga durata di conservazione. Dovrebbe essere in grado di mantenere la sua qualità per diversi mesi se conservato in un luogo fresco e asciutto.