Puoi usare la farina di frumento invece di quella bianca nel pane alle zucchine?

Sì, puoi usare la farina di frumento al posto della farina bianca nel pane alle zucchine. La farina di frumento è ottenuta dal chicco di grano intero, quindi contiene più fibre, proteine ​​e sostanze nutritive rispetto alla farina bianca. Sostituire la farina di frumento con la farina bianca nel pane alle zucchine renderà il pane più denso e sostanzioso e avrà un sapore leggermente di nocciola.

Per utilizzare la farina di frumento al posto della farina bianca nel pane alle zucchine, è sufficiente sostituire nella ricetta la farina bianca con la farina di frumento. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' d'acqua extra all'impasto, poiché la farina di frumento assorbe più liquidi della farina bianca. Inizia aggiungendo 1/4 di tazza di acqua extra, quindi aggiungine altra se necessario finché la pastella non raggiunge la consistenza desiderata.

Ecco la ricetta del pane alle zucchine fatto con farina di frumento:

Ingredienti:

* 2 tazze di zucchine grattugiate

* 1 tazza di farina di frumento per tutti gli usi

* 1/2 tazza di zucchero semolato

* 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato

* 1/2 tazza di olio di canola

*2 uova

* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

* 1 cucchiaino di lievito in polvere

* 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1/2 tazza di noci tritate (opzionale)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Imburrare e infarinare una teglia da 9×5 pollici.

2. In una ciotola capiente, unisci le zucchine grattugiate, la farina di frumento, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'olio di canola, le uova e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato.

3. In una ciotola separata, sbatti insieme il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli bagnati e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.

4. Se lo si desidera, incorporare le noci tritate.

5. Versare l'impasto nello stampo precedentemente preparato e cuocere per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

6. Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di sformarlo su una gratella per farlo raffreddare completamente.

Godere!