Chopped interi chicchi di avena vengono confezionati e commercializzati come l'avena in acciaio a taglio. Essi conservano una forma tridimensionale e pasta dura. In confronto, avena regolari, noto anche come laminati avena, passano attraverso un rullo metallico che li appiattisce in scaglie sottili. Avena regolari, a volte chiamato l'avena vecchio stile, differiscono da avena istantanea, che sono fiocchi d'avena che vengono cucinati e asciugati prima del confezionamento.
Cooking

Non trattato in acciaio a taglio avena deve cuocere più di avena regolari pre-vapore. I, avena acciaio-taglio grosso fissi richiedono circa 30 minuti in acqua bollente, con un rapporto di 1 parte di avena 4 parti di acqua. In alternativa, l'avena regolari sono già stati al vapore e appiattito, e di conseguenza solo bisogno di essere cotti per circa 5 minuti a 1 parte di avena a 2 parti di acqua.
Nutrizione

, avena acciaio tagliato Nutrizionalmente e avena regolari sono molto simili. Entrambi contengono livelli elevati di fibre e minerali come manganese, selenio e fosforo. Andrew Weil, MD, spiega sul suo sito web che mentre sia l'avena in acciaio a taglio e avena regolari registrano basso indice glicemico, avena acciaio taglio digerire più lentamente e convertono in zucchero più lentamente pure. Gli alimenti a basso indice glicemico non provocano lo zucchero nel sangue a picco a causa del loro tempo di digestione lenta, che aiuta a controllare il peso del rischio, ipertensione e diabete.
Gusto e la consistenza