Come evitare che i cupcake affondino?

Esistono alcuni suggerimenti e trucchi che possono aiutare a evitare che i cupcake affondino:

- Segui attentamente la ricetta . Assicurati di misurare accuratamente gli ingredienti e di mescolare tutto insieme secondo la ricetta. Troppo o troppo poco di un ingrediente può far affondare i cupcake.

- Non mescolare eccessivamente la pastella . Mescolare troppo può sviluppare troppo glutine nella farina, rendendo i cupcake duri e densi. Mescolare l'impasto fino ad amalgamare gli ingredienti, quindi fermarsi.

- Lascia riposare la pastella prima di infornare . Questo darà al glutine il tempo di rilassarsi, evitando così che i cupcakes affondino. Lasciare riposare l'impasto per almeno 5 minuti prima di infornare.

- Cuocere i cupcakes alla temperatura corretta . Se il forno è troppo caldo, i cupcakes lieviteranno troppo velocemente e poi cadranno, facendoli affondare. Cuocere i cupcakes alla temperatura indicata nella ricetta.

- Non aprire la porta del forno durante la cottura . Ciò potrebbe far perdere calore e cadere, facendoli affondare. Resisti alla tentazione di aprire lo sportello del forno finché i cupcakes non saranno cotti.

- Controllare la cottura dei cupcake prima di toglierli dal forno . Inserendo uno stuzzicadenti al centro dei cupcakes, una volta cotti, questi dovranno uscire puliti. Se lo stuzzicadenti esce pieno di pastella, i cupcakes devono cuocere ancora un po'.

- Lascia che i cupcakes si raffreddino completamente prima di glassarli . Ciò li aiuterà a stabilizzarsi e ad evitare che affondino ulteriormente.