Puoi usare il bicarbonato di sodio che ho nel frigo per cuocere i biscotti?

Il bicarbonato di sodio esposto all'umidità può perdere il suo potere lievitante rendendolo meno efficace. Per questo motivo, dovresti acquistare una nuova confezione di bicarbonato di sodio o effettuare un test per assicurarti che sia ancora buono prima di aggiungerlo a una ricetta. Per testare la validità del tuo bicarbonato di sodio, mescola un cucchiaino di bicarbonato di sodio con 1 cucchiaio di aceto bianco. Se bolle vigorosamente, è pronto per l'uso.