Come si prepara il donner kebab?

Ingredienti:

- 1 libbra di agnello o manzo macinato

- 1 cucchiaino di cumino macinato

- 1 cucchiaino di coriandolo macinato

- 1 cucchiaino di paprika

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1/4 cucchiaino di pepe nero

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- 1 cipolla grande, affettata sottilmente

- 1 peperone verde, tagliato a fettine sottili

- 2 pomodori, tagliati a cubetti

- 1/2 tazza di yogurt bianco

- 1/4 tazza di salsa tahini

- 2 spicchi d'aglio, tritati

- 1/2 limone, spremuto

- Pane pita o naan, per servire

Istruzioni:

1.) In una grande ciotola, unisci l'agnello o il manzo macinato, il cumino, il coriandolo, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene per unire.

2.) Forma la miscela in una pagnotta lunga 12 pollici e larga 3 pollici.

3.) Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.

4.) Aggiungere il pane di agnello o di manzo e cuocere per 10-12 minuti per lato o fino a doratura su tutti i lati.

5.) Togliere la pagnotta dalla padella e lasciarla riposare per 5 minuti.

6.) Affettare sottilmente la pagnotta in fette spesse 1/4 di pollice.

7.) In una grande ciotola, unisci le cipolle affettate, il peperone verde e i pomodori.

8.) Aggiungi lo yogurt, la salsa tahini, l'aglio e il succo di limone. Mescolare bene per unire.

9.) Per servire, posizionare alcune fette di agnello o manzo su una pita o su un naan. Completare con un po' di insalata e condire con altra salsa tahini.

10.) Divertitevi!