L'opzione migliore per fare torte di formaggio è pentole a cerniera, che vengono in diverse dimensioni, da piccolo come 4 pollici di diametro per il più ampio a 12 pollici di diametro. Le pentole springform piccoli gestiti circa 1 3/4 pollici di profondità, mentre le pentole più grandi possono funzionare fino a 3 pollici di profondità. Padelle springform sono la scelta migliore per il fatto che il piatto viene in due pezzi - un fondo amovibile e un lato apribile sganciando un chiavistello. Cheesecakes possono essere facilmente rimossi dal basso facendo scorrere una spatola tra il cheesecake e il fondo della padella
Plates
Pie

piastre Pie -. A volte conosciuto come torta latte - sono utilizzati anche per fare torte di formaggio, in modo simile a come viene fatta una Key lime pie. Anche se ci sono piastre torta mini che sono il più piccolo di 2 pollici (misurato attraverso), la maggior parte di loro sono forniti di serie in 8-, 9- e 10 pollici di diametro e sono generalmente 1-1 1/2 pollici di profondità. Piastre torta Deep Dish possono eseguire fino a 11 pollici di diametro e fino a 2 1/2 pollici di profondità. Le torte di formaggio sono fatte in modo simile al modo in cui essi sono per uno stampo a cerniera, ma particolare attenzione deve essere usato durante la rimozione dalla tortiera. Più spesso che no, il cheesecake viene lasciato nella tortiera per essere servito.
Silicone padelle

Una tendenza in cottura e la cottura in questi ultimi anni è stato la crescente popolarità di silicone. Utilizzando silicone per prodotti da forno ha fatto la rimozione di elementi da pentole molto più facile, insieme con la pulizia. Pentole in silicone possono essere semplicemente staccato dalla voce, come un cheesecake, e scivolò su un piatto da portata. Pentole in silicone sono disponibili in tutte le forme e dimensioni, anche se tradizionale di dimensioni torta padelle - 8 a 10 pollici di diametro - sono più facilmente disponibili. Torte di formaggio Mini possono essere realizzati in vaschette della focaccina silicone pure. Ci sono anche diversi teglie a forma di cottura in silicone disponibili, come di cuore e di forma ovale, ognuno dei quali può avere varie dimensioni.
Altre padelle

Ci sono più padelle ingannevole che possono essere usati per fare cheesecake in. Oltre alle forma di diverse pentole di silicone che possono essere utilizzati, ci sono mini pentole cheesecake, simili a vaschette della focaccina, che hanno un fondo rimovibile, come uno stampo a cerniera, permettendo la cheesecake essere tolto facilmente attraverso il fondo. Per i tradizionalisti, uno stampo per dolci pastella standard, che può essere eseguito da piccolo come 4 pollici di diametro di fino a 16 pollici di diametro e fino a 6 pollici di profondità, può essere utilizzato come bene. Il trucco per utilizzare queste pentole è quello di spruzzare un sottile strato di olio o di burro fuso in padella, poi fodera la teglia con carta da forno - abbastanza per cui vi è una certa sinistra appeso sopra i lati della vaschetta. Poi, il formaggio può essere rimosso semplicemente sollevando sulla carta pergamena.