Come Sostituire polvere di cacao per cioccolato fondente

Per ottenere i migliori risultati, si dovrebbe seguire una ricetta esattamente come è scritto. Se avete bisogno di fare una sostituzione di emergenza, è possibile sostituire con successo la polvere di cacao per cioccolato fondente nella maggior parte delle ricette. Dutch-processo o polvere di cacao alcalinizzata ha un sapore delicato. D'altra parte, cacao amaro naturale ha un sapore amaro forte. Entrambi i tipi di cacao in polvere può servire come un sostituto per il cioccolato in combinazione con gli ingredienti giusti.
Hai bisogno
cacao amaro in polvere
Zucchero granulato bianco
Burro, accorciando o margarina
Istruzioni

1. Determinare la quantità di cioccolato fondente è incluso nella ricetta. Per ogni oncia di semi-dolce al cioccolato, è necessario 1 cucchiaio. più 1 3/4 cucchiaino. di cacao in polvere, 1 cucchiaio. oltre a 1/2 cucchiaino di zucchero semolato e 1 1/2 cucchiaino. di burro fuso, accorciando o margarina.
   

2. Sciogliere la polvere di cacao in almeno 1/4 tazza di liquido caldo dalla ricetta, per esaltare il sapore di cioccolato.
   

3. Aggiungere lo zucchero semolato alla miscela di cacao. Lavorare l'impasto fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
   

4. Aggiungere il burro fuso, accorciando o margarina. Un olio di cottura luce può essere utilizzato anche, ma questo influenzerà la struttura dei prodotti da forno. Mescolare fino a ben incorporato.
   

5. Utilizzare l'impasto di cacao in sostituzione di cioccolato fondente.