Scala il ingredienti prima di iniziare. Scala, il termine di cottura per la porzionatura, fa realizzare la formula torta - la tecnica usata per unire gli ingredienti - efficienza, una qualità che non può avere abbastanza nella scienza esigente di cottura.

Pesare parti uguali burro, la farina e lo zucchero in ciotole separate. Per uno stampo da plumcake da 9 pollici, utilizzare 8 once di ogni ingrediente. Un uovo intero pesa circa due once, quindi è necessario quattro uova. Lasciate che le uova e il burro si siedono a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Scrematura

scrematura, o mescolando il burro con le uova, dà pound cake sua densa, crema-simile consistenza. Se si devia dalla tecnica e, ad esempio, aggiungere lo zucchero alle uova, si otterrebbe la consistenza aerato di pan di spagna.

Riscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit e ungere la teglia con il burro prima di iniziare.

Sbattere il burro e lo zucchero a velocità medio-alta fino a quando il burro impallidisce a colori e aumenti il volume di circa un terzo. Usare un mixer stand con il collegamento della pala o un mixer elettrico mano con i relativi allegati battitore.
Condimento e Vetri

Mescolare gli ingredienti secchi con ingredienti secchi e ingredienti umidi con bagnato - un orientamento generale di cottura. Burro, zucchero e farina sono considerati a secco, mentre le uova e liquido aromi sono considerati bagnato. Chiamate classica torta libbra limone per il succo di limone appena spremuto, estratto di vaniglia reale e scorza di limone -. Aggiungere il succo e estrarre con le uova e la scorza con la farina

Aggiungi 1 uovo alla volta, in attesa fino a quando ogni incorpora fino aggiungere il successivo, a velocità medio-alta. Per ogni quattro uova, aggiungere 3/4 di tazza di estratto di succo di limone e la vaniglia appena spremuto mentre si aggiungono le uova.

Ridurre la velocità del mixer a medio-bassa e versare la farina. Aggiungere 2-3 cucchiai di scorza di limone grattugiato dopo aver aggiunto la farina. Utilizzare una grattugia raspa Zest limoni. In alternativa, tagliare la scorza dei limoni - avete bisogno di 7 o 8 grandi limoni per 3 cucchiai di scorza - e tritare finemente. Mescolare la pastella appena fino incorpora la farina.

Cuocere la torta per 1 ora e lasciate raffreddare su una gratella. Pop la torta dalla padella dopo circa 10 minuti e lasciate raffreddare completamente. Usare uno stuzzicadenti per controllare la cottura della torta prima di estrarlo dal forno.

Glaze la torta di libbra dopo che si raffredda con glassa di zucchero un classico della pasticceria. Per una torta da 9 pollici, mescolare 2 tazze di zucchero a velo con 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto e il latte. Drizzle la glassa sopra la torta, permettendo che funzioni giù i lati
Variazioni

Pensate a rapporti di cottura come & quot;. Rilassato & quot; linee guida - attaccano alle proporzioni di base, ma si sentono liberi di sostituire per soddisfare i vostri gusti.