Tutti i tipi di avena --compreso avena tagliare l'acciaio, laminati avena e avena veloci - iniziare come semola, che è il grano di avena. Fiocchi d'avena sono chicchi dell'avena che sono stati al vapore per ammorbidirle e poi pressati o laminati per appiattirli. I fiocchi di avena vengono essiccati e confezionati. Out Laminati mantengono il sapore di nocciola e la consistenza gommosa di avena semole, ma assorbono l'acqua e cuocere più rapidamente di avena tagliare acciaio, che sono semplicemente tagliati semola. Fiocchi d'avena sono chiamati anche & quot;. Avena vecchio stile & quot; Avena rapido può essere utilizzato come sostituto di fiocchi d'avena. Sono stati premuti più sottili, in modo che cucinano ancora più velocemente.
Fare lo switch

Farina ha molte struttura più fine che l'avena, nonché un gusto più blando. Fornisce struttura in biscotti quando combinato con lo zucchero, il burro, le uova e altri ingredienti. Fiocchi d'avena aggiungere un gommoso, sapore di nocciola di biscotti, così come un ruvido, texture irregolare. I cookies potrebbero non tenere insieme anche se si utilizzano tutti fiocchi d'avena e farina. Per ottenere risultati ottimali, sostituire solo la metà della farina con fiocchi d'avena.
Alternative

farina d'avena è disponibile nei negozi di alimenti naturali e più grandi negozi di alimentari, o si può fare voi stessi in un robot da cucina o frullatore. Farina di avena ha lo stesso sapore di nocciola come fiocchi d'avena, ma è stato fresato quindi ha una tessitura fine e fa un lavoro migliore di legare gli altri ingredienti. Sostituto farina di avena 1 parte della farina di frumento 1 parte.