Puoi usare il lievito per fare il sugo al posto della farina?

Il lievito in polvere non deve essere utilizzato per preparare il sugo.

Anche se a volte il lievito può essere utilizzato come addensante, in particolare per la cottura al forno, non dovrebbe essere considerato un sostituto della farina quando si tratta di preparare il sugo.

La farina è comunemente usata nelle ricette di sughi perché conferisce una consistenza desiderabile e aiuta nella formazione di una salsa liscia e consistente.

Il lievito in polvere, invece, contiene ingredienti come il bicarbonato di sodio e una componente acida che reagiscono producendo bolle e provocando un effetto lievitante durante la cottura. Queste proprietà lo rendono inadatto come agente addensante per il sugo e potrebbe risultare in un sapore o una consistenza sgradevoli.