Petit fours sono stati creati nel 18 ° secolo in Francia quando fornai renderebbero dolci e pane nei forni a carbone di grandi dimensioni come sono stati raffreddando. Questa impostazione è stata conosciuta come "petit four" e il nome è venuto a comprendere piccole prelibatezze. C'è una varietà di pasticcini; & Quot; glace & quot; o vetrate è un pezzo coperto di torta; & Quot; s & quot; si riferisce ai cookie che sono dolci secchi o vacanti; & Quot; frais & quot; sono versioni mini di dolci popolari come bignè; e & quot; vendita & quot; sono morsi salati. Glace e secondi sono comunemente serviti ad alti tè, insieme a caffè o dessert come fantasia. Salati o fours vendita petit sono serviti come antipasti o antipasti accanto cocktail, vino o liquori.
Vetrata Delizie

morso dimensioni pezzi di spugna o torta di libbra sono utilizzati per creare petit fours vetri. La torta è tagliata a fette sottili e poi crema, conserve di frutta o cioccolato sono sparsi sui livelli e intramezzato insieme. La piccola torta è sormontato da uno strato di marzapane o pasta di mandorle. Questo strato aggiunge sapore e una superficie superiore liscia che può poi essere coperto. Le torte possono essere immersi in glassa, coperto di fondente o smalto può essere versato su di loro. I dolcetti possono essere decorate con fiori commestibili, piccolo arredamento del marzapane o spruzzato con ricco cioccolato fuso.
Sec e Frais

Piccola pasticceria sec sono biscotti o fette biscottate con un consistenza croccante e asciutta. Essi sono costituiti da pasta arrotolata come shortbread o pan di zenzero. Il macaron parigino è un esempio di un secondo o di pasticcini secchi. Si tratta di biscotti fanno di albumi e mandorle tritate che sono croccante fuori con un interno più morbido. Essi sono caratterizzati da due biscotti sandwich con un delicato ripieno in mezzo. Altre prelibatezze sec includono mini meringhe, biscotti croccanti a base di albume d'uovo, piccoli biscotti savoiardi Madeleine e delicati. Piccola pasticceria frais sono mini versioni di dolci delicati. Tra questi bignè lussureggianti, eclairs cioccolatoso e crostate di frutta crema-riempita con panna montata.
Salate Morsi

Vendita o salate sono antipasti bocconcini salati più contemporaneo rispetto ai petit fours originali, anche se non meno delizioso. Tartellette piccoli a base di formaggio e verdure, piccoli torte salate ripiene con salmone o gamberetti o frittelle alle erbe aromatiche pieni sono esempi di fours petit vendita. Questi possono essere & quot; diverte buoche, & quot; o occhiolini sapore goduto prima di un pasto, consumato come primo piatto o servito come salatini.