Che cosa maggior parte degli americani pensano di come gnocco mela è in realtà una sorta di piccolo pie - un foglio di pasta avvolto intorno a una mela individuo o un piccolo tumulo di fette. Questo tipo di gnocco è un semplice, dolce casa in stile, ma può essere facilmente adattato a presentazioni più eleganti. La frutta può anche essere aggiunto a ravioli al vapore soffici, creando un tipo molto diverso di dessert da servire su una salsa o frutta cotta. Gnocchi riempiti con pasta sottile avvolto intorno ad un ripieno di frutta e poi bollito o al vapore, sono una specialità dell'est europeo che a volte può essere trovato nel Midwest americano.
Polpette cotte

In classici gnocchi al forno, pere può essere sostituito direttamente per le mele preferite. Pere morbido-strutturato come la Bartlett, Forelle, Comizio e Seckel sono migliori se si sta utilizzando rapida doratura crosta di torta come la vostra pasticceria, ma è possibile utilizzare più solida, più cottura Bosc pere o color ruggine con paste di lievito. Le pere sono generalmente più dolce di mele, per cui potrebbe essere necessario ridurre la quantità di zucchero nella vostra ricetta. Le pesche sono un po 'più difficile da usare in un gnocco, a causa della quantità di succo rilasciano. È possibile compensare mediante agitazione amido di mais o farina-miscelazione istantanea in zucchero della ricetta, o precottura le pesche delicatamente e poi drenaggio i succhi e ispessimento. Spoon questa salsa sopra le pesche, poi racchiudere nella pasta.
Soffici Gnocchi

gnocchi Soffici sollevate con il lievito o bicarbonato di sodio sono più comunemente serviti con zuppe e stufati, ma possono essere trasformati in un dessert con l'aggiunta di frutta. Addolcire il birichino gnocco o biscotto ricetta preferita con aggiunta di zuccheri, e frusta la vostra scelta di spezie calde agli ingredienti secchi. Incorporate le pere o pesche a dadini, quindi eliminare l'impasto morbido in una pentola di latte bollente, succo di frutta, sciroppo di zucchero, salsa a base di frutta o frutta cotta. Coprire la pentola ermeticamente con un coperchio e cuocere a vapore gli gnocchi per 15 a 20 minuti a fuoco basso senza sollevare il coperchio. Se le pesche sono particolarmente succosi, ridurre la quantità di liquido nella vostra pasta per 1-2 cucchiai.
Riempito, al vapore gnocchi

gnocchi ripieni di frutta sono meno comuni in maggior parte del paese, anche se perogies di frutta sono ben noti e amati in aree con una forte eredità dell'Europa centrale o orientale. Perogies richiedono solo pochi minuti di ebollizione, quindi le pere o pesche dovrebbero essere almeno parzialmente cotti prima di essere utilizzati. Scaldare i dadini o frutta tagliata a fettine sottili con una piccola quantità di zucchero per contribuire a portare i succhi naturali. Filtrate il frutta e addensare il sugo con la farina o amido di mais, poi aggiungere la frutta e raffreddare la miscela. Riempire gli involucri di pasta con un massimo di 1 cucchiaio di frutta e salsa, poi sigillare loro e lasciate cuocere finché sono teneri. Servirli con una spruzzata di panna e una spolverata di zucchero.