Come raffreddare Brownies Rapidamente

brownies taglio dritto fuori dal forno e vi ritroverete con briciole di biscotti, invece di brownie piazze. Un periodo di riflessione è essenziale per permettere i brownies di impostare, ma può richiedere diverse ore per raffreddare brownies a temperatura ambiente. Il tuo primo pensiero potrebbe essere per estrarre la teglia in frigorifero o nel congelatore, che non è una buona idea perché solleva la temperatura all'interno del frigo. Un bagno di ghiaccio, d'altra parte, li raffredda rapidamente senza mettere altri alimenti a rischio
. Hai bisogno di
Grande padella
Ice
acqua
Istruzioni

1. Foderare il fondo di una pentola con circa un pollice di ghiaccio. Scegliere una teglia più grande della vaschetta doratura, per esempio. Collegare il lavello e foderare il fondo del bacino lavello con ghiaccio, se non si dispone di una grande padella abbastanza.
   

2. Aggiungi abbastanza acqua per la padella per riempire gli spazi vuoti in giro il ghiaccio.
   

3. Mettere la teglia di biscotti caldi in cima al ghiaccio. Aggiungere più ghiaccio e acqua intorno alla padella, se necessario, ma evitare che l'acqua penetri i brownies. Assicurarsi che è ancora possibile rimuovere facilmente la padella dal bagno di ghiaccio quando è raffreddato.
   

4. Lascia i brownie nel bagno di ghiaccio fino a quando i brownies sono completamente fresco, che dura circa mezz'ora. Se necessario, rimuovere i brownies, scaricare l'acqua dopo il ghiaccio si scioglie e sostituirla con ghiaccio fresco. I brownie dovrebbero sentirsi completamente freddo se si posiziona il palmo della mano sulla superficie. Potrai passare al congelatore per terminare il raffreddamento dopo che la temperatura è notevolmente ridotto.