Procedura: French Toast per 300 persone

La preparazione toast francese in grande volume prende organizzazione, e potrebbe essere necessario prendere in prestito un po 'di spazio in più cucina per tirarlo fuori. Il modo migliore è quello di preparare il pane al forno, che permette di lotti di grandi dimensioni. Avrete bisogno di refrigerazione e spazio forno per gestirlo. Molte sale della comunità e le chiese più grandi sono dotate di cucina di qualità commerciale, e sono felice di affittarli per questo tipo di utilizzo. Un ristorante locale o panetteria potrebbero anche essere disposti a dare una mano, se richiesto.
Hai bisogno
Molto ciotola, o sei gallone pentola
Jumbo frusta 9
to 12 quarto di gallone britannico congelato tutto uova, scongelati o un caso pieno (15 dozzina) uova intere
estratto di vaniglia 9-10 quarts latte Sims 3 1/2 lbs zucchero Sims 3 cucchiai di sale
1/2 tazza
1/4 di tazza di cannella
600 fette di pane spesse fette, spesso chiamato "Texas Toast" (circa £ 20, o 10 a due chili pagnotte commerciali)
50 full-size vaschette foglio monouso per tabelle di vapore
Pan spruzzo
di alluminio
Istruzioni

1. Inizia il giorno prima. In una grande pentola o terrina, sbattere insieme le uova, il latte, lo zucchero, il sale, la vaniglia e la cannella fino a quando le uova sono completamente integrati nel latte e lo zucchero si è sciolto. Effettuare più piccolo lotti se necessario, piuttosto che una grande serie. Se si ha accesso a una cucina commerciale, è possibile farlo rapidamente in un grande mixer panificio-stile.
   

2. Stendere il maggior numero di padelle lamina come i vostri lo spazio lo permette il lavoro, e spruzzare con lo spray padella. Foderare il fondo di ogni teglia con pane, tagliando alcune fette in strisce per riempire i posti vuoti in padella.
   

3. Versare cinque tazze di il composto di uova e latte sul pane in ogni teglia , avendo cura di coprire completamente il pane. Alcune marche di pane assorbiranno più liquido rispetto ad altri, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di più.
   

4. Coprire le pentole con un foglio di alluminio e conservare in frigorifero. Ripetere l'operazione fino a quando tutte le vaschette sono riempite. Lasciare le pentole per riposare una notte in frigorifero in modo che il pane può assorbire tutta la crema pasticcera.
   

5. Riscaldare il forno o forni il giorno dopo, a 425 gradi Fahrenheit. Rimuovere la copertura fioretto, e mettere due pentole su ciascuna delle cremagliere del forno, o tre se si dispone di un forno commerciale di dimensioni. Cuocere per circa 30 a 35 minuti, ruotando le padelle da un ripiano all'altro nel punto centrale. Il toast francese dovrebbe essere dorato chiaro sulla parte superiore, e il composto di uova deve essere posta al centro.
   

6. Rimuovi le pentole dal forno. Coprire nuovamente con un foglio di alluminio, e impilarli sulla parte superiore della stufa per scaldarsi, mentre i cuochi dei lotti successivi. Quando si è pronti per iniziare servire, tagliare ogni teglia di pane tostato francese a metà per il lungo, e poi in sei fette di diametro. Questo produce sei porzioni al tegame, a due fette generose per porzione.