Per forno tradizionale si intendono anche forni elettrici e a gas?

Per forno convenzionale si intende tipicamente un forno non elettrico e non a gas oppure il forno tradizionale, come il forno a legna o a carbone. I forni convenzionali utilizzano un metodo di riscaldamento indiretto, in cui la fonte di calore si trova all'esterno della camera del forno e il calore si irradia nel forno. I forni elettrici e a gas, invece, sono alimentati da energia elettrica o gas e utilizzano un metodo di riscaldamento diretto, dove il calore viene generato all'interno della camera del forno stessa.