Come cuocere con dolcificante artificiale

I dolcificanti artificiali sono prodotti utilizzati come sostituto dello zucchero naturale. Persone su diete a basso contenuto di zucchero possono optare per mangiare dolci con dolcificanti artificiali, senza privarsi del gusto dolce. Dolcificanti artificiali possono essere incorporati in cottura e utilizzato come sostituto dello zucchero, ma hanno un sapore molto più concentrato dolce e possono avere un forte retrogusto. Quando cuocere con dolcificanti artificiali, si dovrà anche fare altre regolazioni per mantenere la consistenza del dolce e l'aspetto.
Hai bisogno di dolcificante artificiale

1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
spray da cucina
Spatola
Istruzioni

1. Scegli ricette per prodotti da forno che sono già umidi, come ad esempio gli elementi con un frutto o ripieno di crema pasticcera per i migliori risultati. Evitare l'uso di dolcificanti artificiali in pasta sfoglia o pane che si basano pesantemente sulle texture precise. I dolcificanti artificiali imitano la dolcezza di zucchero, ma non la consistenza morbida aggiunge, in modo sostanzioso al forno merci possono finire troppo secca e friabile.
   

2. Con 24 pacchetti dolcificante artificiale per tutti una tazza di zucchero bianco che si chiama nella ricetta originale. Se stai usando un dolcificante artificiale liquido, sostituire 2 cucchiai di esso per ogni 1 tazza di zucchero.
   

3. Salta la fase di vagliatura per lo zucchero nelle vostre ricette di cottura perché i dolcificanti artificiali non si aggregano nello stesso modo zucchero reale fa. Mescolare tutti i battitori che contengono dolcificanti artificiali per un extra di due o tre minuti dopo la miscela sembra combinato. Questo aggiungerà in qualche volume in più da prodotti da forno con dolcificanti artificiali può finire piatto.
   

4. Aggiungi un altro 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio di quello che viene chiamato per per 1 tazza di farina in ricette torta per impedire che venga denso e friabile dal dolcificante artificiale. Spruzzare la pastella con un leggero strato di spray da cucina prima di cuocere così la torta avrà una luce dorata top marrone perché il dolcificante artificiale non ha le stesse qualità di variazione cromatica come zucchero riscaldato.
   
   

5. Forma pasta biscotto in dischi appiattiti anche quando la ricetta richiede palle laminati di pasta perché biscotti fatti con dolcificanti artificiali non saranno sparsi e appiattire in proprio come cuocere. Utilizzare una spatola per applicare una pressione sufficiente così la pasta biscotto ha lo stesso aspetto che si desidera per la finale, prodotto cotto.