Cupcakes può essere conservato a temperatura ambiente per due giorni in un contenitore ermetico. Quindi, si potrebbe cuocere i vostri bigné e memorizzare fino a due giorni prima dell'evento. Non gelo o riempire i tortini; altrimenti sarà necessario conservarli in frigorifero per evitare il deterioramento
Frigorifero

Cupcakes -. sabbiato o pieno - possono essere immagazzinate in frigorifero per un massimo a sette giorni. Avrete bisogno di conservarli in frigorifero se sono stati smerigliato o riempiono di oggetti a base di latte, come la crema pasticcera, panna montata o crema al burro. Metteteli in una grande, contenitore ermetico o avvolgerli con la pellicola per evitare che si secchi.
Congelatore

Unfrosted, dolcetti vacanti può essere conservato in freezer per un massimo di sei mesi prima di un matrimonio, ma è meglio memorizzare solo loro uno o due mesi prima di ridurre al minimo il rischio di bruciature da congelamento. Cuocere le tortine e lasciare raffreddare completamente. Avvolgere con strati multipli di pellicola trasparente e poi terminare con uno strato di carta stagnola. Se non si vuole avvolgere il cupcakes, si può invece metterli fianco a fianco in un sacchetto freezer. Mantenere le tortine congelati verso il retro del freezer. Per scongelare, rimuoverli dal congelatore, scartare e permettere loro di scongelare sul bancone per una o due ore o fino al completo scongelamento. Non lasciare i bigné nelle loro confezioni durante lo sbrinamento - condensa all'interno può trasformare la dolcetti gommosi e fare fodere cupcake staccarsi
Batter Solo

Crea pastella cupcake avanti. di tempo e poi congelare la pastella, piuttosto che la cottura e la memorizzazione cupcakes. Per rendere il processo più veloce, parte la pastella Cupcake nelle fodere del bigné, all'interno della teglia per muffin. Mettere la teglia in freezer. Una volta che l'impasto è indurito, rimuovere la pastella e rivestimenti congelati e metterli in un sacchetto di stoccaggio congelatore pesanti. Quando si è pronti a cuocere, togliere la pastella dal congelatore, posizionare le tazze indietro in una teglia per muffin e subito nel forno. Aumentare il tempo di cottura per 5-7 minuti per compensare la pastella congelato.
Considerazioni

Cupcake fodere possono staccarsi da dolcetti durante la conservazione. Questo è particolarmente vero per alto contenuto di grassi di contenuti ricette Cupcake o ricette bigné umidi. Utilizzare panificio-grade fodere cupcake per evitare questo. Quando si rimuove le tortine dal forno, toglieteli dalla padella bigné nel più breve tempo possibile per evitare la formazione di condensa tra la torta e liner -., Che può portare anche alle navi da peeling