Come per liquefare zucchero (6 punti)

La struttura regolare di zucchero liquido, lo streaming per una ricetta o condire un piatto preferito, aggiunge una grande quantità di dolcezza agli alimenti. Questo è il metodo di creazione di caramello, un topping utilizzato in un certo numero di dolci tutto il mondo. Una volta raffreddata, lo zucchero diventerà nuovo duro, o può essere mantenuto nella sua forma liquida con l'aggiunta di altri ingredienti, come crema. Quando liquefatto, la versatilità di zucchero si moltiplica, e il gusto diventa più ricco.
Hai bisogno
medio casseruola con fondo
2 tazze di zucchero bianco
Stir cucchiaio
1 tazza di burro o 1 tazza di panna (opzionale)
Istruzioni

1. Versare lo zucchero in modo uniforme nella pentola. Agitare i pan diverse volte per garantire il livello diventa ancora.
   

2. Inserite la pentola sul fornello. Girare il bruciatore a fuoco medio.
   

3. Lasciare lo zucchero per cominciare girare scuro intorno ai bordi. Una volta che ha un po 'liquefatto lungo il bordo, spostarlo al centro per evitare che bruci.
   

4. Mescolare continuamente dopo un quarto del piatto è trasformata in caramello. Girare la temperatura a medio basso.
   

5. Cuocere lo zucchero liquido, mescolando, fino a quando non si è completamente sciolto.
   

6. Rimuovi lo zucchero da la stufa e usarlo come volete. Se volete, in questa fase, aggiungere il burro o panna per lo zucchero liquefatto per creare una salsa o un liquido cremoso.