Come Impastare Pane Pasta nel Mixer stand

Si sono pronti a fare il pane fresco fatto in casa, ma non hanno il tempo - o la volontà di ripulire il casino - che va con impastare a mano. Poi ti ricordi, Aha! Ho una cucina-Aid (o altro tipo di mixer stand) e un gancio per impastare! Avete sentito parlare di impastare il pane in là, ma mai fatto. Così si ottiene tutto insieme, e sono circa a metà strada attraverso quando ti rendi conto che la tua ricetta ha un sacco di istruzioni per mano impasto quando si aggiunge la farina. Non avete idea di come tradurre questo alla vostra macchina. Una ricerca inutile del nulla resa manuale e in linea terribilmente utile. Prima di ala e creare meno di pane stellare, ecco come.
Cose che ti serviranno
Un mixer stand
impastatore
Una ricetta per il pane homeade con tutti gli ingredienti che chiama per.
utensili da cucina e stoviglie soliti.
Istruzioni

1. Outfit il mixer con un gancio pasta e seguire la vostra ricetta per la prova il lievito. Dovrebbe coinvolgere acqua calda, un pacchetto di lievito, e seduto per 5-10 minuti. Vai avanti e utilizzare la ciotola del mixer per fare questo. Se la vostra ricetta vuole di aggiungere altri ingredienti dopo correzione, aggiungerli. Se la vostra ricetta ha bisogno di loro ben miscelato, usare un cucchiaio o frusta. (O equipaggiare il tuo mixer con il attatchment appropriato e poi tornare indietro.)
   

2. La maggior parte delle ricette richiedono una serie di misure di farina. Normalmente il minimo è di circa 6 tazze. Per prendere le congetture di esso, è possibile misurare accuratamente 6 tazze in una ciotola (o qualunque sia il minimo è) per impedirsi di perdere traccia successiva. Poi uscire vostra tazza di misurazione tazza di 1/2 e versare il primo lotto in.
   

3. Accendere il mixer stand per le velocità più basse. L'azione del gancio impasto non si mescola ingredienti umidi molto efficiente in modo che possa prendere un minuto o due per mescolare in. Una volta che tutto è mescolato (può sembrare piuttosto grumoso, non preoccupatevi.) Discarica nei prossimi 1/2 coppa.
   

4. Tenere versando in 1/2 tazze di farina e attendere che è mescolato prima di aggiungere il successivo 1/2 tazza. Ripetere l'operazione fino a quando i 6 tazze sono andati.
   

5. Aumentare la velocità del mixer, il secondo alla velocità più bassa. Impostare il timer per 5 minuti, ma non a piedi, perché qui è dove ottiene il divertimento. Ricette-impastato a mano sono progettati per avere un po 'di farina impastata durante il processo di impasto. E 'più difficile capire quando fare questo con un mixer. Ecco come si dice:
   

6. Dopo un minuto o poco più, Controllare il fondo della ciotola attraverso l'azione del mixer. Se c'è una piccola piscina di pasta senza personalità giuridica, è necessario aggiungere altra farina. Potrebbe non essere necessario aggiungere un 1/2 tazza piena, basta agitare un po 'in. Tornate in un altro minuto. È ancora lì? Aggiungere più farina. Ripetere se necessario.
   

7. La tua timer cinque minuti se ne andò. Infine la vostra piscina di pasta sul fondo della vostra ciotola sembra essere andato; è vostra pasta pronta? Stop e sentire la pasta. Pasta ben lavorata è liscia ed elastica. Ci dovrebbe essere anche nulla sciolto sui lati della ciotola (una raschiatura di attaccamento bagnato al lato va bene), e la parte inferiore del recipiente deve essere pulito. Se la ciotola sembra buono, ma la pasta sul gancio si sente appiccicoso al tatto, aggiungere un po 'di farina e riaccenderlo per 3-5 minuti.
   

8. Dopo aver impastata, il vostro impasto deve venire fuori dai guai impasto facilmente. Ho messo la mia su un piatto pulito e ingrassare l'interno della ciotola con accorciamento, per poi tornare l'impasto nella ciotola. (Si può anche utilizzare una ciotola diverso, ma piatti occupano meno spazio in lavastoviglie.) Un po 'di pellicola trasparente sopra le righe, e l'impasto è pronto a salire.