Sostituti per uovo bianco spazzolato su Pasticceria

Un lavaggio albume offre un chiaro, smalto lucido a pasta che è particolarmente accattivante sotto zucchero cosparso. Ma se un colore più profondo o una finitura opaca si addice al vostro pasticceria - e la vostra fantasia - optare per un lavaggio diverso. Qualunque sia Glaze si sceglie, si applica con un pennello da cucina per garantire una luce, anche finire che non penetri la pasta cruda.
Espandere l'uovo

  • Con il bianco smalto classico uovo, considerare l'aggiunta di altri lavaggi a base di uova per la vostra cottura repertorio. Utilizzando il tuorlo sbattuto, piuttosto che il bianco d'uovo, sarà anche aggiungere una lucentezza alla vostra pasta. Tuorli anche incoraggiare un colore bruno-dorato. Se si utilizza sia un uovo intero sbattuto come uno smalto, il colore sarà leggermente dorato, piuttosto che il marrone profondo derivante dal solo il tuorlo sbattuto.
    Un tuffo nella Dairy

  • < p> Pennello su un latte o panna lavaggio quando siete alla ricerca di colore più intenso, ma non voglio che brillanti lava sguardo uovo danno. Lavaggi latte determinano un colore e finitura opaca rosso mattone. Come con l'azione doratura da intere uova o tuorlo smalti, un latte o crema di lavaggio rende la pasta più attraente e aggiunge anche freschezza e intensifica il sapore della crosta.

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