Come prevenire Bolle di aria in una torta (4 punti)

Aria bolle forma in pastella torta durante la miscelazione. Se non rilasciato prima della cottura, queste bolle causano fori per formare nella torta. I fori non influenzano il gusto del dolce, ma sono esteticamente poco attraente. Torte schiuma come torte alimentari angelo sono naturalmente più porosi, mentre torte del burro hanno un denso, polpa consistente. Sostenere che trama fitta, ridurre al minimo le bolle d'aria attraverso tecniche di miscelazione appropriati e rimuovere le bolle d'aria prima di mettere la torta in forno.
Hai bisogno
vetro misurino
mano o stand mixer
tortiera
accorciamento
Farina
Istruzioni

1. Seguire attentamente il pacchetto o ricetta direzioni. Utilizzare un misurino di vetro per misurare i liquidi con precisione.
   

2. Mescolare la torta fino a quando è cremoso e gli ingredienti sono completamente incorporato. Evitare di miscelazione, però, che può aggiungere più bolle d'aria e indurire la torta.
   

3. Preparare la tortiera da ingrassaggio e infarinatura secondo le istruzioni della ricetta. Versare la pastella di torta lentamente in un angolo e consentire la pastella a diffondersi per liberare le bolle d'aria.
   

4. Toccare la torta sul bancone un paio di volte prima di metterlo in forno a rilasciare qualsiasi residuo bolle d'aria e permettere loro di salire in superficie.