Come Roll Out Cookies uniformemente

Tutti amano un cookie di tanto in tanto. Che si tratti di un chip di cioccolato grosso, burro di arachidi cremoso, shortbread luce-come-aria o un biscotto decorato festa. Inizio fornai spesso evitano di biscotti laminati a causa dei risultati non coerenti --- alcuni sono al dente, alcuni sono bruciati. Un rimedio è quello di stendere la pasta in modo uniforme. Con un paio di utensili in più, sarete rotolando pasta come un panettiere
. Hai bisogno di
2 pezzi di carta pergamena
2 pezzi di strisce di legno di balsa, dello spessore di 1/4-inch e lungo 12 a 14 pollici
Rolling pin
teglia
Istruzioni

1. Dividere la pasta biscotto in due, tre o quattro porzioni uguali , a seconda della quantità di pasta. Forma ogni porzione in un rettangolo.
   

2. Cospargere un po 'd'acqua sulla superficie di lavoro e top con un pezzo di carta da forno, della lunghezza. L'acqua aiuta a mantenere la carta di scivolare in giro.
   

3. Allineare i listelli di legno di balsa lungo i bordi lunghi della carta pergamena. Lo spazio li larga quanto la vostra mattarello è lunga.
   

4. Mettere la pasta biscotto sulla pergamena. Top con l'altro pezzo di carta da forno.
   

5. Inserire il mattarello al centro della pasta con i listelli di legno sotto i bordi del mattarello. Spingere lontano da voi. Ritorna al centro e rotolare verso di voi. Usa anche la pressione, e cercare di non rotolare i bordi superiori o inferiori.
   

6. Utilizzare i listelli come guida e continuare a tirare fino a quando la pasta biscotto è spessa 1/4-inch.
   

7. Rimuovere le strisce di legno e mettere la pasta su una teglia. Mettete in frigorifero per 15 a 20 minuti. È possibile impilare altre porzioni laminati in cima.