Come fare il pane Chewy (3 punti)

Se avete mai mangiato pane appena sfornato, poi si sa che non c'è assolutamente alcuna confrontandolo con qualsiasi cosa è possibile acquistare da un negozio. Se non avete un amico che sforna regolarmente pane fresco, tuttavia, l'unico mezzo di godere regolarmente è la cottura da soli. Un vantaggio di questa operazione è che è possibile personalizzare qualsiasi dei diversi aspetti del pane. Se si preferisce il pane che è morbido e gommoso, piuttosto che un'impresa o un disco, è sufficiente modificare la ricetta della pasta.
Hai bisogno
proteiche farina pane
Dough mixer

Istruzioni

1. Acquista pane di farina ad alto contenuto proteico, se non l'avete già fatto. Come il nome della proteina trovata in farina di frumento ("glutine") suggerisce, quantità crescenti di esso aumenta la sua viscosità ("colla"), una qualità che si traduce in più morbido, pane gommoso.
   

2. Aggiungi la farina per la vostra pasta in quantità vostra ricetta specifica. Impastare il vostro impasto, tenendo presente che dovrete impastare molto più vigoroso del solito di "sviluppare" le grandi quantità di glutine nella farina - se si dispone di una impastatrice, si potrebbe desiderare di utilizzare questo tipo di macchina per fare il vostro impasto, come correttamente così facendo con le mani può essere estenuante.
   

3. Cuocete la vostra pasta in pane come di consueto, prendendo atto della misura in cui la masticabilità corrisponde preferenze. Se si trova il pane troppo gommoso, scegliere un pane di farina con meno contenuto proteico; se il pane non è abbastanza gommoso, selezionare una farina più elevato di proteine.