padelle sonore sono realizzati in una vasta gamma di formati, descritta dalla loro relazione alla scheda del fornaio full-sized. Quei misura 18 pollici di larghezza da 26 pollici a lungo ai loro bordi svasati, producendo una torta di 16 da 24 pollici dopo il taglio. Vaschette mezzo foglio producono una torta di 12 da 16 pollici, mentre padelle quarto di foglio - la dimensione familiare 9- da 13 pollici utilizzato dai panettieri domestici - producono una torta a 8 da 12 pollici. Per torte intermedie dimensioni o molto grandi, due o più possono essere messi insieme sulla stessa scheda torta, e decorato come una singola torta. Le dimensioni del vostro torta, e la dimensione della slice che taglia, determinare il numero di ospiti si può servire.

Occasioni informali

In un barbecue in giardino, una riunione di famiglia e altri affari meno formali, si aspettano di servire una porzione relativamente generoso di torta. Una fetta 3 pollici di lunghezza da 1 1/2 pollici di larghezza dovrebbe essere grande abbastanza per soddisfare la maggior parte degli adulti, ma abbastanza piccolo da consentire gelato o altre prelibatezze sul lato. A quel porzioni, una torta di dimensioni normali fogli produrrà otto file da 3 pollici, ciascuno contenente 10 sezioni, per 80 porzioni. Questo numero non è esatta, perché alcuni vorranno una fetta più piccola, e gli altri vorranno secondi, ma è una buona approssimazione. Mezzo foglio e un quarto di foglio torte offrono 40 e 20 porzioni, rispettivamente.
Dose convenzionale

In un contesto più formale, come un evento della comunità o un ricevimento nuziale , fette sono in genere più piccoli. Una fetta lunga 2 pollici da 1 1/2 pollici è tipico. In una padella foglio di dimensioni standard, che si traduce in un modello di 12 fette da 10, o fino a 120 persone. Mezzo foglio e un quarto di foglio vaschette, tagliati a quelle dimensioni, si traducono in 60 o 30 fette. Se si preferisce una fetta più grande, ma più sottile, a 3 pollici da parte di 1 pollice è perfettamente adeguata. Ciò produce 96 fette da una torta foglio di dimensioni standard, 48 da una torta di dimensioni dimezzate, e 24 da una torta quarto di foglio. Fette di nozze dimensioni possono essere piccoli come 1- da 2 pollici, producendo fino a 192 porzioni. La maggior parte dei panifici suggerire una serie, come & quot; 90-100, & quot; per consentire seconde porzioni e taglio irregolare.
Making the Cut

Se possibile, avere una persona designata come la torta-cutter. Le vostre fette saranno più uniforme quando sono tutti tagliati dalla stessa persona. Mettere il coltello in una grande brocca di acqua calda, per scaldare la lama, e fornire la torta taglierina con un panno pulito per asciugarla pulito e asciutto. Tagliare la torta di traverso in una lastra di 2 o 3 pollici - è possibile contrassegnare la scheda torta discrezione, se lo si desidera - e poi pulire il coltello. Tagliare quella lastra fette della larghezza corretta, la pulizia della lama dopo ogni fetta e ri-riscaldamento periodicamente. Ripetere l'operazione, fino a quando sono stati serviti tutti i vostri ospiti.