Come Sostituire Sucanat per Zucchero in Muffins

Sucanat - che sta per canna da zucchero naturale - è un prodotto zucchero naturale con trattamento minimo. A differenza di zucchero bianco raffinato, Sucanat contiene tutti i nutrienti naturalmente presenti in zucchero greggio e mantiene la sua dolce melassa sapore. Sucanat può sostituire lo zucchero bianco per ogni ricetta, ma modifiche devono essere apportate nel caso di ricette di cottura. Poiché Sucanat ha un livello di umidità molto più elevato rispetto zucchero bianco, può causare problemi in prodotti da forno se è sostituita su un 1:. 1 rapporto senza ulteriori regolazioni
Istruzioni

1. Misurare il stessa quantità di Sucanat come la ricetta richiede zucchero. Mentre il tasso di umidità e il peso sono molto diverse tra i due, deve essere utilizzata la stessa misura coppa.
   

2. Diminuire la quantità di liquido utilizzato nella ricetta da 1 cucchiaio. Il contenuto di umidità del Sucanat farà per il liquido è diminuito.
   

3. Mescolare gli ingredienti e cuocere i muffin seguendo le istruzioni per la ricetta particolare.