Come evitare Soggy Pie Crust (4 punti)

Una crosta dovrebbe fornire una solida struttura per il ripieno. Una crosta ben fatto aggiunge anche un altro sapore e la consistenza per la torta. Purtroppo, molti croste di torta non vivono fino a questi solidi, ideali traballante. Invece, le croste diventano morbide e molli. Questo è un problema soprattutto in torte di frutta pieni, che contengono più liquido. È possibile evitare una sgradevole, fradicio crosta di torta adottando misure di prevenzione.
Hai bisogno
vetro o dark-metal tortiera
1 albume
Ciotole
imbastitura pennello
1/4 tazza di zucchero
1/4 tazza di farina
Istruzioni

1. Costruisci e cuocere la vostra torta crosta come si farebbe normalmente, ma usare una lente o tortiera dark-metallo al posto di una tortiera lucido. Collocare la tortiera sul ripiano inferiore nel forno così marroni e indurisce fondo e la parte superiore diventa meno calore.
   

2. Rimuovi la crosta di torta dal forno, alla fine del suo tempo di cottura , e spegnere il forno. Lasciare che la crosta della torta raffreddare completamente.
   

3. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit quando la crosta della torta è fredda. Leggermente battere il bianco d'uovo in una ciotola, e pennello su fondo e interni ai lati della crosta di torta con il pennello imbastitura. Quando il forno viene preriscaldato, posizionare la crosta torta in forno, e cuocere per 4 minuti. L'albume crea uno smalto che fungerà da barriera tra il ripieno e la crosta.
   

4. Consenti la crosta si raffreddi. Unire lo zucchero e la farina in una ciotola. Leggermente cospargere il composto nella crosta di torta prima di aggiungere il ripieno. Questa miscela assorbe l'umidità in eccesso, senza alterare in modo significativo il sapore della torta. In alternativa, utilizzare le arachidi o biscotti sbriciolati al posto della miscela di zucchero e farina.