A che temperatura cuoci le costolette di lombo disossate?

In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Condisci le braciole di maiale con sale, pepe e tutte le altre spezie desiderate.

Scottare le costolette di maiale nell'olio caldo finché non saranno dorate su tutti i lati, circa 2 minuti per lato.

Trasferisci le braciole di maiale su una teglia e cuocile nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando le braciole di maiale raggiungono una temperatura interna di 63°C.

Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.