Qual è l'elemento nel bicarbonato di sodio che fa diventare gialla la fiamma?

Il bicarbonato di sodio è un ingrediente comune in cucina con la formula chimica NaHCO3. È una polvere bianca e cristallina solubile in acqua. Quando riscaldato, il bicarbonato di sodio si decompone per produrre anidride carbonica, vapore acqueo e carbonato di sodio. Il carbonato di sodio è ciò che conferisce al bicarbonato di sodio il suo sapore salato.

Quando il bicarbonato di sodio viene aggiunto ad una fiamma, gli atomi di sodio nel bicarbonato di sodio reagiscono con l'ossigeno presente nell'aria per produrre ossido di sodio, che è una fiamma gialla. Questo è il motivo per cui il bicarbonato di sodio viene talvolta utilizzato per creare fiamme gialle nei fuochi d'artificio e in altri spettacoli pirotecnici.