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Come reagisce il bicarbonato di sodio con lo zucchero?

Il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio, NaHCO3) e lo zucchero (saccarosio, C12H22O11) non reagiscono direttamente tra loro in condizioni normali. Tuttavia, può verificarsi una reazione tra bicarbonato di sodio e zucchero in presenza di calore.

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