Quali sono le 3 proprietà fisiche del bicarbonato di sodio?

*1. Aspetto: *

- Il bicarbonato di sodio è una polvere fine e bianca con una consistenza setosa e un sapore leggermente salato. È un composto inodore.

*2. Solubilità: *

- Il bicarbonato di sodio è solubile in acqua. Quando disciolto in acqua, si dissocia in ioni sodio (Na+) e ioni bicarbonato (HCO3-) e forma una soluzione leggermente basica.

*3. Effervescenza: *

- Il bicarbonato di sodio reagisce con gli acidi rilasciando anidride carbonica. Questa proprietà del bicarbonato di sodio viene utilizzata nella cottura al forno, dove viene combinato con ingredienti acidi (come latticello, yogurt o cremor tartaro) per creare un effetto lievitante.