Come si cuociono le tortillas di farina al vapore?

Cuocere le tortillas al vapore è un modo semplice e veloce per ammorbidirle e renderle flessibili. Ciò è particolarmente utile per le tortillas di mais, che possono diventare secche e fragili se non vengono cotte correttamente.

Avrai bisogno di:

- Un cestello per la cottura a vapore

- Una pentola con coperchio

- Acqua

- Tortilla

Istruzioni:

1. Riempi la pentola con circa un pollice d'acqua e portala a ebollizione.

2. Posiziona il cestello per la cottura a vapore nella pentola e assicurati che l'acqua non tocchi il fondo del cestello.

3. Metti le tortillas nel cestello per la cottura a vapore e copri la pentola con il coperchio.

4. Cuocere a vapore le tortillas per circa 30 secondi - 1 minuto o finché non saranno morbide e flessibili.

5. Rimuovi le tortillas dal cestello per la cottura a vapore e usale immediatamente.

Suggerimenti:

- Se non disponi di un cestello per la cottura a vapore, puoi utilizzare uno scolapasta. Assicurati solo che i fori nel colino siano abbastanza piccoli da evitare che le tortillas cadano.

- Puoi cuocere le tortillas anche nel microonde. Per fare questo, posiziona le tortillas su un piatto e coprile con un tovagliolo di carta umido. Metti le tortillas nel microonde a temperatura elevata per 30 secondi - 1 minuto o finché non saranno morbide e flessibili.

- Le tortillas al vapore sono un ottimo modo per preparare tacos, burritos, enchiladas e altri piatti messicani. Possono essere utilizzati anche come base per altri piatti, come la pizza o le quesadillas.