Lo zucchero semolato aiuta a rendere i pan di spagna più soffici?

Sì, lo zucchero semolato aiuta a rendere i pan di spagna più soffici perché i suoi cristalli fini si dissolvono più rapidamente dello zucchero semolato, il che aiuta a creare una torta più liscia e soffice. Inoltre, la maggiore superficie dello zucchero semolato gli consente di interagire in modo più efficace con gli altri ingredienti nell'impasto della torta, ottenendo una consistenza più leggera e ariosa.