Per pezzi di pollo senza pelle marrone in una pentola sul fornello, accendere il riscaldamento fino a medio-alta e aggiungere 1-2 cucchiai di olio vegetale. Attendere fino a quando l'olio comincia ad incresparsi in padella, quindi aggiungere il pollo. Dovrebbe sfrigolare subito. Lasciare rosolare per 2-3 minuti, poi girare ogni pezzo con le pinze. Il pollo non deve attaccare e dovrebbe essere di un colore marrone dorato intenso. Finire in forno o sul piano di cottura, secondo il metodo di cottura che si sta utilizzando.
Sulla griglia

Il forte calore di una griglia è un ideale posto di pollo senza pelle marrone. Ruotare la griglia verso l'alto, e spazzolare il pollo o le grate della griglia con olio d'oliva in modo che non si attacchi. Impostare il pollo alla griglia al marrone. Spostare ogni pezzo un quarto di giro per creare il look tratteggio incrociato, e capovolgere su di loro dopo circa 5 minuti al marrone l'altro lato. Cuocere i pezzi attraverso sopra le griglie calde o spostarli in una parte più fredda per terminare la cottura, se lo desideri.
L'aggiunta di un rivestimento

Una leggera spolverata di farina aiuterà dare pollo senza pelle l'esterno bruno-dorato siete dopo. Stagione farina bianca con sale e pepe, poi dragare i pezzi di pollo attraverso a loro cappotto. Il calore olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto, poi cuocere il pollo in modo uniforme su tutti i lati, fino a quando non saranno dorate. Il rivestimento marrone funziona bene da solo o se si prevede di aggiungere una glassa o salsa sul pollo quando la servite. In entrambi i casi, rimarrà croccante.
Cooking sicuro

Non importa in che modo si intende marrone il pollo senza pelle o come si sceglie di servire, la sicurezza alimentare è sempre la priorità numero uno. Quando si sente il pollo è cotto attraverso, inserire un termometro di carne nella parte più spessa per determinare la sua temperatura. Pollo è considerato sicuro da mangiare quando la temperatura interna è di 165 F. Se avete intenzione di cucinare il pollo sul piano di cottura con una salsa o smalto a finire, è possibile interrompere la cottura iniziale a 160 F, ma controlla ancora una volta prima di servire.