Tradizionalmente, Alfredo salsa è effettuata mediante un roux di burro e farina, rosolare fino a doratura, poi sbattere nel latte o panna. Questa miscela è bollire per circa 10 minuti fino a quando non si addensa. A questo punto, la miscela viene ridotta a fuoco basso - o rimosso dal calore del tutto - e triturato parmigiano, insieme con il sale e altri aromi, sono aggiunti. Il parmigiano si scioglie quando si entra in contatto con la salsa calda e si fonde perfettamente con la salsa.
Alfredo Sauce Con Cheddar

Mentre si potrebbe chiamare Alfredo salsa fatta con cheddar , cheddar salsa Alfredo - o qualcosa del genere - sarebbe tecnicamente essere solo una salsa di formaggio cheddar, o forse una salsa Mornay, che è un roux con latte o panna e formaggio grattugiato. Per fare un cheddar Alfredo, create il vostro roux di farina e burro, frusta nel latte o panna, cuocere a fuoco lento fino a addensato, quindi aggiungere cheddar grattugiato al posto del parmigiano a basso o nessun calore e mescolare fino a quando combinato. Si può anche provare ad aggiungere un po 'di senape, salsa piccante o pepe di Caienna per completare i sapori cheddar.
Utilizzi per Cheddar Alfredo Sauce

Questa salsa può sembrare un po' off su fettuccine o pollo, ma sarebbe perfetto per un maccheroni e formaggio con un po 'di pancetta aggiunti alla miscela. La salsa può essere gettato direttamente con maccheroni e servito come è o cotto in una casseruola, con il pangrattato e formaggio più spruzzato sulla parte superiore. È inoltre possibile utilizzare questa salsa per servire più di broccoli cotti, come coppie cheddar bene con questo ortaggio.
Alfredo Sauce con altri formaggi

Se siete semplicemente alla ricerca di una nuova versione di salsa Alfredo, ci sono un sacco di modi per personalizzare per una cena fuori dal comune. Prova a fare una salsa di formaggio blu da agitazione in sbriciolato Gorgonzola o Roquefort al burro, la farina e la miscela di latte. Se sei un appassionato di formaggi fumosi, affumicato Gouda fa una salsa di formaggio molto interessante.