Come Smoke pollo Bacchette

Poche cose sono più rilassante di passare il tempo con gli amici in una giornata calda e soleggiata condividendo cibi alla brace. Il fumo è un metodo di cottura lenta che aggiunge un ricco aroma di affumicatura a carne da loro cottura lontano dal calore diretto, permettendo loro di sedersi tra il fumo e godersi i suoi sapori. Affumicati bacchette richiedono meno tempo per cucinare rispetto ad altre parti del pollo, che li rende un ottimo antipasto di uscire nelle prime ore del barbecue mentre le sezioni più grandi continuano a cuocere.
Hai bisogno
Bacchette
Secco strofinare condimento
Bacchetta cremagliera
Fumatore
Termometro per carni
Istruzioni

1. Disporre le bacchette su un vassoio o tagliere e applicare il massaggio a secco di tutti i lati di ogni bacchetta.
   

2. Hang le bacchette sulla griglia, ponendo l'estremità più piccola sopra la cremagliera e lasciando la carne pendere.
   

3. Preriscaldare il fumatore di tra i 200 e 225 gradi Fahrenheit.
   

4. Inserire la griglia direttamente sulla griglia del fumatore, compensato in modo che il pollo non si trova direttamente sopra la il fuoco, e chiudere il fumatore.
   

5. Controllare la temperatura delle bacchette dopo 2 ore con il termometro di carne, frugando nella parte più spessa della carne e assicurandosi di non toccare l'osso del la bacchetta
   

6. Togliere le bacchette se sono tra i 160 e 165 F.; in caso contrario, chiudere il fumatore e controllare in 10 o 15 minuti.