Come per addensare Green Chili Con Arrowroot (5 punti)

Green chili utilizza in genere grasso e farina come addensante, ma arrowroot fa un lavoro migliore e richiede meno tempo. & Quot; Arrowroot & quot; si riferisce a amidi puri derivati ​​da varie radici delle piante, ma il tipo che funziona meglio per ispessimento - e il tipo che si trovano comunemente nei negozi di alimenti naturali e mercati asiatici - proviene da Bermuda arrowroot. Arrowroot abbina bene con peperoncino verde perché funziona con ingredienti acidi meglio di farina e la maizena, che perde la sua capacità di ispessimento come aumenta l'acidità. Arrowroot addensa peperoncino verde, senza l'aggiunta di colore o torbidità, in modo che il brodo rimane chiara.
Hai bisogno
strisce Tortilla
Chopped coriandolo
succo di lime
Istruzioni

1. Mescolare insieme circa 1 cucchiaio di arrowroot per ogni tazza di peperoncino verde con una pari quantità di acqua fredda e metterla in frigorifero.
   

2. Simmer il verde Cile in una pentola coperta fino a quando la carne è tenera, di solito circa un'ora per le carni suine. Assaggiate il peperoncino e regolare il condimento base alle esigenze.
   

3. Prendere l'impasto arrowroot dal frigorifero e mescolare di nuovo per omogeneizzare esso. Versare l'impasto arrowroot nel verde Cile.
   

4. Sbattere il peperoncino per un minuto dopo aver aggiunto la arrowroot. Aggiungi finitura ingredienti e contorni, come le strisce tortilla, coriandolo tritato e una spruzzata di succo di lime fresco, e servire.
   

5. cile Calore verde a 165 gradi Fahrenheit o fino a quando non inizia a sobbollire quando avanzi di cucina e controllare lo spessore. Se il chili ha bisogno di ispessimento - arrowroot a volte si rompe quando riscaldato - aggiungere la metà di quanto arrowroot come prima, o 1/2 cucchiaio per ogni tazza di peperoncino, per tornare al suo spessore originale
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