Per caramellare i vostri pistacchi in forno, inizio mescolando parti uguali di zucchero e acqua insieme in una pentola e portare ad ebollizione sul fornello finché lo zucchero è dissolto. Per ogni 10 once di noci che si desidera caramellare, avrete bisogno di due once fluide ciascuno di acqua e zucchero. Una volta che la miscela di zucchero è pronto, punta i vostri dadi in esso e mescolare fino a che non stanno rivestite. Utilizzare un mestolo forato per trasferire i dadi su una placca da forno, lasciare qualsiasi sciroppo di zucchero in più dietro. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit per 10 a 12 minuti.
On The Stove

È inoltre possibile caramellare pistacchi interamente sul fornello. Per ogni 7 once di noci che si desidera caramellare, avrete bisogno di 5 once di zucchero a velo e 3 cucchiai di acqua o di un liquore. Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una casseruola e fate cuocere a fuoco medio, mescolando sempre. Quando i dadi sono completamente rivestiti e lo zucchero si è trasformato marrone scuro, li togliete dal fuoco e spargerli su un pezzo di carta da forno a raffreddare.
Spice It Up

le cose gridare allo tacca facendo una versione dolce e piccante di questi pistacchi caramellati. Seguire uno dei due metodi caramellizzazione, ma aggiungere un generoso pizzico di indiano spezie miste garam masala e il sale, e una piccola quantità di pepe di Caienna. È possibile regolare il pepe a seconda di come volete che il vostro caldo noci. Questi pistacchi dolci e piccanti rendono un'aggiunta interessante ai piatti sia dolci che salati.

Potenziali problemi

Il problema principale quando pistacchi caramellizzazione li sta bruciando. Se stai preparando le palle in forno, li mescolate spesso e assicurarsi di non girare la temperatura troppo elevata. Se caramellare i vostri pistacchi sul fuoco, li mescolare continuamente in modo che non si attacchino al fondo della pentola, e portarli fuori dal fuoco quando lo zucchero diventa marrone. Non preoccupatevi se le palle stare insieme, come si dovrebbe essere in grado di separare loro una volta che hanno raffreddato.