Come cucinare Bianco Albacore (10 punti)

Se vi piace in scatola, ma a volte l'acqua-registrato tonno, solo aspettare fino a quando si assaggia bianco bistecche di tonno bianco. Il sapore potrebbe colpire come vagamente familiare, ma la profondità e la ricchezza della bistecca è destinato a prendere da una piacevole sorpresa. Come altri tipi di pesce, questo cosiddetto "tonno carne bianca" è meglio preparato a fuoco medio-alto e con poco condimento. In realtà, perché il calore può esaurire rapidamente l'umidità e la tenerezza di tonno bianco, è quasi meglio "undercook" le bistecche e si dilettano nella tenerezza e sapore in cui le puntate tonno suo nome.
Hai bisogno
Tovaglioli di carta
oliva o olio di sesamo a Salt
Condimenti
Soffriggere padella
Instant-leggere termometro
teglia
getto di cottura senza grassi o vino bianco
Mela o fette di limone

preparare il Steaks

1. Sciacquare le bistecche di tonno bianco sotto l'acqua corrente. Pat asciugare o lasciarle asciugare su carta assorbente.
   

2. Strofinare le bistecche con l'olio di oliva o di sesamo e cospargere di sale. Quindi scegliere i vostri condimenti. Un po 'di cannella e pimento andrà un lungo cammino verso lasciando un retrogusto dolce definitiva sul tonno. Per un sapore delicato e nocciola, provare alcuni semi di sesamo tostati.
   

3. Sear le bistecche di tonno su fuoco medio-alto per circa uno o due minuti, cime, da un lato, poi un altro o due minuti, dall'altro in una padella. Devastazione creerà una texture croccante all'esterno del pesce, un bel contrasto con la morbidezza della tonno non importa come si sceglie di cucinare loro. Terminate le bistecche in padella, se si sceglie, da loro la cottura per non più di quattro minuti per lato.
   

4. Prova la temperatura interna del tonno. Si dovrebbe raggiungere 145 gradi Fahrenheit, con un termometro immediata lettura. Quando tagliato in con una forchetta, il tonno dovrebbe cadere dolcemente nella vostra direzione.
   Broil interna o la griglia esterna Steaks
   

   1. Broil vostre bistecche di tonno scottato in il forno per circa 10 minuti, girando una volta circa a metà. O mettere le bistecche su una griglia calda, cuocerli per circa sette minuti per un stato finito di medio-rare o per circa nove minuti per uno stato di media. Girarle una volta durante questo tempo di cottura.
      

   2. Cuocere il pesce a fuoco indiretto o abbassare la fiamma, se siete preoccupati per bruciare. Il più grande rischio nei pesci cottura è cottura eccessiva, e il tonno è forse al suo meglio quando il mezzo è tenera e succosa. Così peccare per eccesso di undercooking le bistecche di tonno.
      

   3. Testare il grado di cottura del tonno con il termometro prima di servire.
      
      Bake the Steaks
      

      1. Riscaldare il forno a 375 F. Spray una teglia con un getto di cottura senza grassi o mescolare un po 'di vino bianco e acqua e posizionare i tranci di tonno scottato nel piatto. Aggiungete un po 'di verdure o patate, se lo si desidera, ma essere sicuri di ammorbidirli prima da quando il tonno si cuocere velocemente in forno, troppo.
         

      2. Ridurre la possibilità di un tonno "pesce" odore permea la vostra cucina per la cottura del tonno con alcune fette di mela o di limone. Il frutto aiuterà ad assorbire gli aromi.
         

      3. Cuocere i filetti di tonno per circa 15 minuti, ma li controlla con il termometro per essere certi che il gioco è fatto.