Come cucinare carne di cervo con pomodori in un Crock-Pot

Se siete nuovi al gioco di mangiare carne di cervo, allora anche voi potrebbe chiedere come preparare meglio esso. Rispetto alla carne di manzo e di maiale, carne di cervo contiene meno grassi, e quindi meno calorie. Ma può anche essere duro e "selvatico", un descrittore piuttosto inutile meglio conosciuto tra i cacciatori. Per domare entrambe le condizioni, aiuta a rallentare cuocere carne di cervo per intenerire esso, proprio come un arrosto mandrino da una mucca, e accoppiarlo con salsa di pomodoro per mettere in evidenza i suoi migliori, aromi naturali per creare il proprio "cervo mostaccioli & quot;.
Hai bisogno
pomodori freschi o in scatola pomodori interi
dadini i pomodori
Grande ciotola
Sugo
Concentrato di pomodoro a Salt
Pepper
Erbe
Zucchero
Olio d'oliva
Skillet
Aromatics, come il sedano e la cipolla tritata
aglio (facoltativo)
Vino rosso (optional)
Istruzioni

1. Raggruppa i tuoi pomodori freschi preferiti o mettere un grande barattolo di pomodori in una ciotola. Aggiungete un po 'i pomodori a dadini, salsa di pomodoro e concentrato di pomodoro per il mix, anche, proprio come si potrebbe fare per fare una salsa marinara di spessore. Mantenere un piccolo extra di questi ingredienti in frigorifero; li si potrebbe aggiungere in seguito, se si decide di apportare eventuali modifiche al sugo. Oppure, aggiungerli dopo si cucina il pasto e prima di memorizzare gli avanzi in frigorifero.
   

2. Stagione la salsa di pomodoro con sale e pepe, così come le vostre erbe preferite, che potrebbe includere basilico , origano e timo. Oppure aggiungi un po 'di condimento italiano. Assaggiate la salsa; se i pomodori sono troppo amaro, controbilanciare il sapore con l'aggiunta di un po 'di zucchero.
   

3. Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella e marrone alcuni composti aromatici, come il sedano e la cipolla. Come le verdure cominciano ad ammorbidirsi, aggiungere il stufato di carne di cervo, cubetti di manzo o carne macinata nella padella, proprio come si potrebbe fare con tagli di carne di manzo, pollo o maiale che, inoltre, non può marrone in un fornello lento. Aggiungete un po 'di aglio tritato nella padella, se volete.
   

4. Mettere la carne di cervo nel fornello lento e versate la salsa di pomodoro ricco in cima. Aggiungere un po 'di vino rosso robusto, anche, se volete. Mescolare bene gli ingredienti. Se la salsa si presenta denso, resistere alla tentazione di sottile con un po 'd'acqua in questa fase. La salsa diventerà più sottile durante la cottura con la selvaggina. Meglio fare eventuali adeguamenti salsa dopo il giro di boa del tempo di cottura per dare il tempo piatto per raggiungere la sua vera consistenza.
   

5. Fate cuocere per circa otto ore sul basso. Mescolare e ottimizzare la salsa verso la fine del ciclo di cottura. Servire la carne di cervo su mostaccioli o tagliatelle rigatoni e top con un po 'di mozzarella o ricotta.